Dans le sud, entre la mer, la garrigue et les cigales qui ne dorment jamais, il y a le Domaine La Croix Gratiot. Une histoire familiale qui a commencé avec Yves et Hugues Ricôme, des vignes, beaucoup de soleil… et une jolie ambition : faire des vins qui respirent leur terroir sans se prendre au sérieux.
Puis arrive Anaïs, jeune vigneronne pleine d’idées, de technique, et d’énergie. Formée en viticulture et analyse sensorielle, elle part même en Nouvelle-Zélande avant de revenir avec une vision claire : réduire la surface, mieux écouter chaque parcelle, travailler propre et précis, en bio puis en biodynamie. Moins de volume, plus de caractère : on aime.
Aujourd’hui, 35 hectares entre mer et collines, un chai familial, une biodiversité vivante (chauves-souris, haies, aromatiques…), et des vins droits, lumineux, frais, qui sentent le sud sans peser. C’est lisible, sincère, et terriblement bon à boire.
