Un Saint-Émilion qui en impose sans en faire trop : des vieilles vignes, un sol plein de caractère (oui, même la “crasse de fer” a son charme), des vendanges à la main et un élevage de 18 mois qui lui donne du style sans le déguiser. Un vin sérieux… mais pas coincé.
En bouche, c’est ample, franc, avec des fruits mûrs et un petit côté toasté qui rappelle la barrique. Les tanins sont fins, bien fondus, et ça donne un vin à la fois généreux et équilibré. En résumé : un rouge profond mais facile à comprendre.
Déjà très agréable aujourd’hui, mais capable de vieillir jusqu’à 10 ans sans sourciller. Le genre de bouteille qu’on peut ouvrir maintenant… ou oublier au fond d’un placard et redécouvrir avec le sourire.
Sable limoneux avec de l'oxyde de fer en sous-sol
Corps 4/5
Parfait avec les plats fins et pas trop épicés : un apéritif un peu chic, une volaille rôtie, un bon plateau de fromages doux, ou même un dessert au chocolat pour les plus joueurs.
