Rémi hat 2019 alles hingeschmissen, um am Domaine Haut Ventenac Wein zu machen, der Geschmack hat – ohne Kopfschmerzen. Er hat den Familienbetrieb übernommen, mit einem klaren Ziel: Weine mit Charakter, aber ohne Komplikationen. Auf dem Programm? Experimentierfreude, Genuss – und eine Prise Mut.
Als Sohn von Bauern hat Rémi den gesunden Menschenverstand quasi im Blut. Ein guter Wein entsteht im Weinberg – das weiß er ganz genau. Anstatt starren Regeln zu folgen, hört er lieber auf die Natur und lässt seiner Kreativität freien Lauf. Strenge und Präzision, klar – aber mit einem Schuss Spaß.
Am Domaine Haut Ventenac nimmt man sich nicht zu ernst. Die Weine sind ehrlich, lecker – und ganz und gar nicht wie die anderen. Rémi will keinen eingebildeten Wein machen, sondern einen, bei dem man einfach Lust bekommt, mit einem Glas in der Hand anzustoßen. Einfach, gut – aber alles andere als gewöhnlich!
