Sonntag, 9. November, vierter Artikel in Folge.
Man könnte fast sagen, wir werden regelmäßig – so flüssig läuft die Inspiration gerade.
Diese Woche nehmen wir euch mit hinter die Kulissen unseres Jahresendes bei T’as un Grain.
Biodyvin – das ist hier nicht Versailles (aber fast).
Ein großartiger Rahmen, leidenschaftliche Winzer, Gläser, die in goldenen Sälen klingen.
Wir haben probiert, diskutiert, Notizen gemacht… aber keinen echten Favoriten gefunden.
Also, wir kommen wieder.
Nächster Halt: zurück in die Hauptstadt, für zwei neue Weinmessen – Biodays und Rhône en Seine.
Die eine widmet sich dem Bio- und Biodynamik-Wein, die andere den großen Rhône-Appellationen.
Zwei verschiedene Stimmungen, ein gemeinsames Ziel: Winzer zu finden, die das gewisse Etwas haben – eben ein bisschen einen an der Waffel, im besten Sinne des Wortes.
Wir hoffen, mit ein paar spannenden Entdeckungen zurückzukommen, mit Ideen für neue Kooperationen – und wahrscheinlich ein paar Stunden Schlaf weniger.
Während wir auf neue Schätze warten, lassen wir unsere aktuellen Weine weiter reisen – diejenigen, die uns von Anfang an begleiten, die längst zur Familie gehören.
Zwischen einem präzisen Bordeaux, einem großzügigen Elsässer und einem Sauvignon, der alle glücklich macht, wird uns bestimmt nicht langweilig.
Wir suchen keine Weinstars.
Wir suchen Menschen, mit denen man nach der Verkostung gern noch einen Kaffee – oder ein Glas Wein – trinken möchte.
Winzer mit Erde an den Händen, einem ehrlichen Lächeln und einem echten Gespür für das Leben.
Auf der süßen Seite geht’s weiter mit unseren lokalen Kooperationen.<br>Mit Romain, einem jungen Chocolatier aus Kaysersberg (Chocolaterie Millet), haben wir ein paar ungewöhnliche Wein-und-Schoko-Kombis ausprobiert.<br>Zum Beispiel? Unser Rhabarber-Schaumwein mit einer weißen Schokolade mit Pfeffer aus dem Garten.<br>Klingt seltsam? Schmeckt himmlisch – versprochen.
Was den Verkauf angeht: Wir sind wieder auf den Märkten unterwegs.
Jeden Donnerstag findet ihr uns auf dem Place des Halles in Colmar – um wieder in den Rhythmus zu kommen, die Logistik zu testen, bevor der Weihnachtsmarkt startet (und, seien wir ehrlich, um unseren Platz zu sichern).
Wir arbeiten auch an unseren neuen Visitenkarten und Flyern.
Sie sollten in ein paar Wochen fertig sein – und wir freuen uns schon, euch das Ergebnis zu zeigen.
Alles, was passiert, teilen wir wie immer in unseren Insta-Stories: @tasungrain_
Kurz gesagt: Es bewegt sich viel, es wird verkostet, geplant und weitergeträumt – größer als je zuvor.
Ein volles Jahresende, aber eines, das richtig Sinn macht.
